Triquinosis: Realizá el análisis de tu faena

La municipalidad de San Antonio de Areco informa a la sociedad que deben realizar el análisis necesario de la faena si vas a faenar.

Deberás acercar 100 gr. de mustra de entraña a la oficina de Bromatología y Zoonosis de lunes a viernes en el horario de 7 a 12 en boulevard Smith 410. #HacéElAnálisis #CuidemosLaSaludDeTuFamilia

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La triquinosis es una nfermedad parasitaria provocada por la invasión de las larvas de triquina en los músculos del organismo y que se caracteriza por fiebre alta, dolores musculares y vómitos o diarreas; afecta al hombre y a un gran número de animales mamíferos. Se contrae al comer carne de cerdo infectado.

Para evitar contraer triquinosis es importante: Consumir carne de cerdo y derivados frescos y bien cocidos (es decir, cocinándolos hasta que desaparezca el color rosado). Tener en cuenta que salar o ahumar la carne no es suficiente para matar al parásito.

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